Малазийские кофейные булочки Rotiboy

Невероятные булки, которые опасны для тех, кто следит за фигурой. Невозможно даже на секунду оторваться, пока они не закончатся.

Ингредиенты:

Тесто:

мука – 500 гр
дрожжи сухие – 1 пачка
сахарный песок – 80 гр
соль
сливочное масло – 60 гр
молоко тёплое – 250 мл
яйцо – 1 шт.

Начинка:
масло сливочное – 100 гр
соль
сахарный песок – 1 ст.л.

Покрытие:
сливочное масло – 150 гр
сахарная пудра – 150 гр
яйцо – 1 шт.
мука – 150 гр
растворимый кофе – 2 ст.л.
кипяток – 2 ст.л.

Приготовление:
Замесить тесто из всех ингредиентов, кроме сливочного масла и 2 ст.л. муки.

Когда тесто будет мягким, добавляем размягчённое сливочное масло и оставшиеся 2 столовые ложки муки и снова перемешиваем.

Оставляем тесто на полтора часа.

Для начинки:
Смешайте сливочное масло, соль и сахар.

Для глазури:
Масло смешать с сахарной пудрой, добавить яйцо, муку.

Кофе развести в горячей воде и смешать с кофейным ликёром или кофейной эссенцией и убираем в холодильник.

Тесто разделите на части и делаем небольшие лепёшки и выкладываем на тесто кусочки охлаждённого сливочного масла.

Край каждой лепёшки собрать и тщательно слепить, чтобы масло во время выпечки не вытекло. Формируем круглые булочки и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз.

Булочка должна увеличиться в два раза.

Выкладываем крем на булочки.

Разогреваем духовку до 230 градусов, снижаем температуру до 200 градусов и печём булочки около 20 минут.

Похожее:

Заварные блины на кефире с кипятком Скумбрия на мангале на решетке – 8 вкусных и простых рецептов с фото пошагово Пирог с черешней – 8 пошаговых рецептов в духовке Творожная запеканка – 8 рецептов классической пышной запеканки Печеночный торт из говяжьей печени — 9 пошаговых рецептов Мусака с баклажанами по-гречески — 8 рецептов мусака с фаршем, картошкой Фаршированные перцы – 10 пошаговых рецептов приготовления Картофельная запеканка – 10 рецептов приготовления в духовке Печенье на сметане – 10 вкусных и быстрых рецептов в домашних условиях Тортилья — 10 рецептов с начинками в домашних условиях Лангустины — 8 пошаговых рецептов приготовления Бигус из свежей капусты — 8 рецептов приготовления Сердечки индейки – 7 очень вкусных рецептов приготовления Пицца из слоеного теста в духовке – 10 рецептов в домашних условиях Творожная запеканка с изюмом в духовке — 5 рецептов пышной запеканки Творожное тесто — 10 пошаговых рецептов приготовления Фаршированные макароны фаршем — 10 рецептов в духовке, на сковороде Киш с курицей — 8 пошаговых рецептов приготовления Пирог с творогом и яблоками – 8 пошаговых рецептов в духовке Курица с картошкой в мультиварке – 8 пошаговых рецептов приготовления Хачапури по-аджарски