Мультиварка, кофемашина — это почти как Мастер и Маргарита. Либо любовь на всю жизнь, либо не сошлись характерами.
Мой случай — первый. Хотя многие говорили, — да ну, я попробовала и мне не понравилось, так теперь и стоит на антресоли, — у нас получилось иначе.
В мультиварке мы теперь готовим всё. Это удобно, она не требует внимания к своей персоне и фактически готовит сама.
В том числе отлично выпекает разные вкусности. И что радует, опять же сама. Тут гораздо легче справиться с искушением открыть и подсмотреть что получается.
Главный принцип для теста в мультиварке — лучше меньше. Потому что удвоив порцию вы наверняка получите своё тесто обратно. Оно останется целым, невредимым и… тестом…
А вот с режимами можно экспериментировать.
По умолчанию шарлотку можно выпекать на режиме выпечка, но многие ставят 2 раза.
Есть экспериментаторы, которые выбирают режим «каша».
Самый простой вариант — «мультипекарь» или «мой рецепт» на температуре 160 градусов, но точно не меньше 125.
Но тут уж придётся провести пару-тройку экспериментов.
И помните, что печь можно в идеальной чаше, иначе будет пригорать дно.
Саму чашу надо смазывать и можно положить пергамент, он не сильно спасает от пригорания, но вытаскивать пирог будет проще.
Крышку следует закрыть.
Будьте готовы к тому, что корочка есть только с одной стороны, но вы всегда можете перевернуть шарлотку и минут 10 прожарить со второй стороны.
Ингредиенты:
300 гр муки
8 яиц
3–4 груши
250 гр резаного миндаля
250 гр сахарного песка
2 ч. л. разрыхлителя для теста
Режим: Мой рецепт plus (мультиповар)
Время: 1 час
Порции: 8
Шарлотка в мультиварке «Поларис» — несложный и очень вкусный десерт как на фото, рецепт которого проверен и отработан до мелочей. Лучше не открывайте крышку мультиварки во время приготовления, это помешает тесту подняться. При желании вместо соды и лимона можно использовать чайную ложку разрыхлителя. Найдутся и те, кто пожелает смазать дно чаши, но яблоки дают достаточно влаги, чтобы шарлотка с яблоками в мультиварке «Поларис» не подгорела. Для тех, кто хочет подстраховаться, подойдет вариант смазывания дна мультиварки сливочным маслом и присыпка манной крупой.
Спасибо!