Коктейль-желе Клюква и водка (Vodka Cranberry)

Такая клюквенно-водочная «закуска» украсит любое застолье. Вкусно, красиво и, кстати, полезно: не забываем, что клюква содержит антиоксиданты и полную коллекцию витаминов.

Да и желе полезно для суставов.

Ингредиенты:

Клюквенный сок — 500 мл
Агар-агар — 20 г
Водка — 125 гр
Апельсин — 1 шт.
Клюква — 100 гр плюс для подачи
2 веточки розмарина и мед для подачи

Как готовить:

1. Прогрейте до легкого кипения клюквенный сок. Добавьте агар-агар и поварите на слабом огне 1-2 мин. Немного остудите.
2. Снимите специальным карбовочным ножом тонкую полоску цедры, образуя длинную спираль. Разделите ее на 6 частей. Разложите по 6 стопкам.
3. Еще теплую жидкость смешайте с водкой. Разлейте по стопкам.
4. Добавьте немного клюквы и уберите в холодильник на 8-10 ч.
5. Перед подачей насыпьте в каждую стопку еще несколько ягод клюквы, добавьте примерно по 1 ч. л. меда и кусочку веточки розмарина.

Коктейль был придуман Франком Мейером, работавшем в первой половине XX века в баре парижского отеля «Ритц». Неудивительно, что именно здесь родился этот изысканный алкогольный десерт. Ведь в Ритце собиралась самая требовательная, избалованная, капризная публика. Удивить их было нелегко.

Затем появилось немало аналогов, но первопроходцем был именно Мейер.

Похожее:

Булочки из слоеного теста в духовке Ветчина в ветчиннице — 8 рецептов в домашних условиях Кабачковый торт – 10 лучших рецептов с пошаговыми фото Тесто для мантов – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото Варенье из черешни – 10 пошаговых рецептов на зиму Азу из говядины – 7 пошаговых рецептов приготовления Пирог с брусникой – 8 пошаговых рецептов в духовке Пышный бисквит в духовке классический для торта – 10 простых рецептов в домашних условиях Заварные блины на кефире с кипятком Овсяные оладьи — 8 рецептов из овсяных хлопьев, овсяной муки Кабачки с фаршем в духовке — 10 рецептов фаршированных кабачков с пошаговыми фото Свиная вырезка — 10 вкусных и быстрых рецептов приготовления Скумбрия на мангале на решетке – 8 вкусных и простых рецептов с фото пошагово Пирожки с рисом и яйцом — 8 вкусных рецептов Крем для торта Красный бархат — 7 простых рецептов приготовления Тарталетки с курицей и грибами – 6 пошаговых рецептов в духовке Кальмары на мангале — 4 пошаговых рецепта приготовления Кетчуп из помидоров и болгарского перца на зиму – 5 рецептов в домашних условиях Блюда из кальмаров — 10 самых вкусных рецептов Торт красный бархат – 8 рецептов с фото пошагово Пирог с картошкой — 10 пошаговых рецептов в духовке