Граппа Sassicaia (Сассикайя)

Граппа Sassicaia — напиток красивого золотистого цвета, крепостью 40%. Вкус мягкий, насыщенный, прекрасно сбалансированный, с нотками дуба, ванили, миндаля, лесного ореха, амаретто, шоколада и марципана. Аромат сложный, изящный, освежающий, с оттенками трав, фруктов, какао, ванили, специй, кофе, древесины и лакрицы. Послевкусие итальянской граппы ди Сассикайя длительное, полное, мощное, с тонами фруктов.

Граппа Сассикайя производится из выжимок винограда каберне фран и каберне совиньон, заботливо выращенного на землях хозяйства San Guido. После дистилляции продукт имеет крепость 75%. Выдерживается в течение 4 лет в барриках и 6 месяцев в бочках, в которых предварительно выдерживалось вино Сассикайа.

По окончании процесса выдержки, добавлением воды крепость граппы доводится до 40%, охлаждается до температуры -6 °С, фильтруется и бутилируется.

Способ выдержки: Граппа

Регион: Италия, Венето
Производитель: Poli Distillerie
Крепость: 40%
Температура подачи: 12°-18°
Аппелласьон: None

Напиток пьют как дижестив или самостоятельно.

Немного истории:
В течение многих лет семья Поли занималась продвижением граппы. Это и стало предпосылкой рождения нового совместного проекта с семьёй Инчиза дела Роккетта. Две великие винодельческие семьи объединили свои усилия, опыт и создали принципиально новый продукт, единственный в своём роде, который сочетает в себе вековые традиции.

Tenuta San Guido (Тэнута Сан Гуидо) — известное итальянское винодельческое хозяйство, расположенное в тосканском субрегионе Болгери и имеющее собственную субрегиональную категорию Bolgheri Sassicaia DOC.

Хозяйство принадлежит известной итальянской винодельческой семье Инчиза делла Роккетта, считающейся пионерами в области освоения бордосских сортов винограда в Италии и создания «супертосканских» вин. Маркиз Марио Инчиза делла Роккетта вместе с Джакомо Такисом создал в 1968 году вино «Сассикайя», которое в 1974 году на «слепой дегустации», устроенной журналом «Decanter», одержало победу над легендарным французским бордо гран крю.

Производит три красных сухих вина с собственных виноградников:
— Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC

— Guidalberto IGT

— Le Difese Toscana IGT

— граппу Grappa di Sassicaia.