Противень перфорированный

Мало кто задумывался о том, на каком противне выпекает булочки, готовит мясо или курицу, овощи.

Обычно у нас есть парочка, из тех, что прилагались к духовке, может быть керамический или стеклянный с высокими бортами для жаркого.

Даже решёткой, которая входит в комплект мы почти не пользуемся, а ведь на ней получается отличное мясо, кур, овощи гриль.

При этом мы иногда сетуем на то, что выпечка, пицца, не всегда получаются такими, как нам бы хотелось. и считаем, что во всём виноваты продукты или наши «кривые» руки.

Но на самом деле надо правильно подобрать посуду.

Для хлеба, пиццы, разных видов выпечки есть специальные противни, на которых изделие готовится с соблюдением технологии.

Например, противень для пиццы имеет определённый диаметр, низкий борт и сетчатое дно. Это позволяет воздуху циркулировать, а лишняя влага сразу же испаряется.

Именно это и есть главная задача перфорации — отвод влаги. Тогда тесто хорошо поднимается и пропекается равномерно, не пригорает, так как термическая обработка проходит в нужном режиме.

Выбирая перфорированный или решётчатый противень изучите форму перфорации, уточните у продавца, для приготовления чего используется тот или иной вид.

Похожее:

Фаршированные перцы – 10 пошаговых рецептов приготовления Сладкие огурцы на зиму маринованные – 8 рецептов хрустящих огурцов Вареники в домашних условиях Блюда из зайца – 8 рецептов приготовления дикого зайца Хачапури с сыром — 10 рецептов хачапури на сковороде, в духовке Пигоди – 5 рецептов приготовления по-корейски с капустой, мясом Макароны с мясом – 10 вкусных рецептов Шаурма с курицей в лаваше в домашних условиях — 10 рецептов приготовления Что приготовить на завтрак — 10 простых блюд Тушеная картошка с мясом в мультиварке — 5 пошаговых рецептов Гарнир — 10 простых и вкусных рецептов Картофельное пюре с молоком – 6 пошаговых рецептов приготовления Что приготовить на ужин — 10 вкусных блюд Что приготовить на обед — 10 вкусных блюд Блюда из фасоли – 10 вкусных рецептов Сосиски в тесте на сковороде — 8 быстрых рецептов в домашних условиях Заварные блины на кефире с кипятком Варенье из черешни – 10 пошаговых рецептов на зиму Компот из арбуза – 4 пошаговых рецепта на зиму Тушеная капуста с сосисками – 8 пошаговых рецептов приготовления Тефтели на сковороде с подливкой – 6 вкусных рецептов