Котлеты из трески — 8 очень вкусных рецептов

Котлеты из трески –  это один из вкуснейших вариантов рыбных блюд. Кроме того, филе трески невероятно полезное, в нем содержится уникальный рыбий жир и полезные витамины. А еще блюда из трески хорошо сочетаются с соусами. Попробуйте подать котлеты с соусом табаско или тартар. Просто объедение!

Вкусный рецепт котлет из фарша трески на сковороде 

Вкусный рецепт котлет из фарша трески на сковороде – это идеальное блюдо, которое сделает ваш обед сытным и полезным. Нежный фарш трески и аппетитная хрустящая корочка подарят настоящее наслаждение. Попробуйте и это блюдо станет постоянным на вашем столе!

Треска 500 гр. (филе)

Батон 100 гр.

Сливки 200 мл. (10-20%)

Яйцо куриное 1 шт.

Манная крупа 100 гр.

Лук репчатый 150 гр.

Зелень  по вкусу

Мука  для панировки

Соль  по вкусу

Перец чёрный молотый  по вкусу

Масло растительное  для жарки

Калории: 157 ккал

Белки: 13.5 г

Жиры: 6.4 г

Углеводы: 11 г

1. 

   В тарелку выливаем сливки и замачиваем в них батон.

2. 

   Зелень промываем и мелко нарезаем.

3. 

   Филе трески прокручиваем с помощью мясорубки. Перемешиваем.

4. 

   Добавляем к филе яйцо и мелконарезанный лук, размешиваем массу.

5. 

   Батон слегка выжимаем, нарезаем и добавляем к смеси из трески. Перемешиваем.

6. 

   Теперь засыпаем манку, снова перемешиваем.

7. 

   Добавляем зелень.

8. 

   Смесь перемешиваем. Накрываем тарелку пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1-2 часа.

9. 

   Достаем массу и лепим котлеты, должно получиться где-то 10-12 штук.

10. 

    Обваливаем все котлеты в муке.

11. 

    Наливаем немного растительного масла на сковороду, разогреваем и жарим. На одну сторону приходится примерно 7 – 10 мин.

12. 

    Переворачиваем, обжариваем другую сторону.

Приятного аппетита!

Рыбные котлеты из филе трески в духовке

Рыбные котлеты из трески в духовке – замечательное блюдо для ужина или обеда. Готовить их очень просто, а духовая печь сохранит полезные свойства этой вкусной рыбки.  Просто объедение!

Порции: 15

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

Филе трески – 800 гр.

Яйца – 1 шт.

Сливочное масло – 100 гр.

Мука – 2 ст.л.

Соль, специи – по вкусу

Панировочные сухари – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Филе моем и перекручиваем через мясорубку.

2. Вбиваем в рыбную массу яйцо и кладем сливочное масло.

3. Теперь добавляем муку и специи. Солим и перемешиваем. Фарш должен быть довольно густым, если он кажется вам жидким, добавьте немного муки.

4. Лепим котлеты и обваливаем их в сухарях.

5. Подготовленные котлеты выкладываем на противень, промазанный растительным маслом. Ставим его на среднюю полку в духовую печь. Запекать котлеты будем 20-25 мин., а температуру ставим 180 градусов.

Приятного аппетита!

Домашние котлеты из трески с манкой

Домашние котлеты из трески с манкой получаются намного нежнее обычных котлет на мучной основе. А кроме этого, манная крупа очень полезная и хорошо сочетается с рыбным фаршем. Чтобы котлеты получились просто изумительными не поленитесь и добавьте в них лук и немного зелени. Родные будут в восторге!

Порции: 10

Время готовки: 1 час 20 мин.

Ингредиенты:

Филе трески – 500 гр.

Яйцо – 1 шт.

Крупа манная – 100 гр.

Сливки – 100 гр.

Лук – 1 шт.

Соль – ½ ч.л.

Перец – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

1. Филе трески промываем, разрезаем на кусочки и кладем в чашу блендера, измельчаем.

2. Лук очищаем от шелухи, нарезаем его на части и также измельчаем блендером.

3. Теперь замешиваем тесто для котлет: соединяем лук, фарш, сливки и яйцо, засыпаем манную крупу, солим и приправляем. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.

4. Готовую массу ставим в холодильник на 40 мин.

5. Вынимаем и принимаемся формировать котлеты.

6. Жарим на теплом растительном масле с обеих сторон, примерно по 10 мин. на каждую. Котлеты покроются золотистой корочкой.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт котлет из трески с творогом

Котлеты из трески с творогом станут настоящим открытием для многих хозяек! Они получаются безумно вкусными и очень полезными. Треска и творог богаты витаминами, белками, клетчаткой и кальцием. Готовить такие котлеты очень просто, а вот домочадцы точно оценят ваши старания!

Порции:10

Время готовки: 1 час 30 мин.

Ингредиенты:

Филе трески – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Яйца – 2 шт.

Батон – 4 ломтика

Творог – 200гр.

Соль, перец – на свой вкус

Растительное масло – для жарки

Молоко/вода – 200 мл.

Процесс приготовления:

1. Промываем филе трески, нарезаем на несколько частей и измельчаем в блендере (можно также использовать мясорубку). Должен получится цельный фарш.

2. Ломтики батона замачиваем в миске с водой или молоком на 20-25 минут. Затем разминаем его руками, до кашеобразного состояния.

3. Лук очищаем от шелухи и также измельчаем блендером или же очень мелко нарезаем его ножом.

4. Смешиваем фарш из трески и творог, добавляем к ним лук и батон. Все хорошо перемешиваем.

5. После этого вбиваем яйцо, солим и приправляем фарш. Перемешиваем.

6. Смачиваем руки в воде, чтобы фарш не прилипал и формируем котлеты.

7. Разогреем сковороду, вливаем немного растительного масла и выкладываем котлеты. Обжариваем с обеих сторон, каждую примерно 7-10 мин.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт приготовления котлет из трески с салом

Котлеты из трески с салом – очень аппетитное и сытное блюдо восточноевропейской кухни. Их особенно хорошо подавать с картофельным пюре или рисом. Приготовить их очень просто, и вкусный ужин у вас на столе!

Порции: 9-10

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

Филе трески – 500 гр.

Сало (свиное) -150 гр.

Лук – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Мука – 80 гр.

Масло (растительное) – 2 ст.л.

Укроп, петрушка – по желанию

Соль, перец молотый – по вкусу

Процесс приготовить:

1. Филе моем и разрезаем на части, прокручиваем его в мясорубке. Также нарезаем и прокручиваем сало. Смешиваем два фарша вместе.

2. Лук чистим, удаляя шелуху и нарезаем мелкими кусочками.

3. Смешиваем все ингредиенты, добавляем к ним яйцо и измельченную зелень (по желанию).

4. Солим и приправляем фарш, перемешиваем ингредиенты.

5. Приступаем к лепке котлет, у нас получится 9-10 штук.

6. Обмакиваем котлеты в муке и выкладываем их на разогретую сковороду, дно промазываем растительным маслом.

7. Жарим с обеих сторон до образования золотого оттенка. Снимаем и подаем к столу!

Приятного аппетита!

Нежные рубленые котлеты из трески

Рубленые котлеты из трески – очень популярное, сытное и аппетитное горячее блюдо. Лимонный сок хорошо подчеркнет и дополнит рыбный аромат. А вот гарнир может быть самый разный. Такое угощение понравится всем!

Порции: 8

Время готовки: 35 мин.

Ингредиенты:

Филе трески – 600 гр.

Майонез – 2 ст.л.

Лимонный сок – 1 ч.л.

Яйцо – 1 шт.

Мука – 1 ст.л.

Лук-порей – 80 гр.

Крахмал – 1 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Филе трески промываем и нарезаем на небольшие квадратики, размером с сухарики.

2. Лук – порей разрезаем на 3-4 части, а затем нарезаем еще на более мелкие кусочки.

3. Смешиваем ингредиенты, вбиваем яйцо, засыпаем все сыпучие продукты (лук, крахмал), вливаем ложку лимонного сока, солим и приправляем.

4. Ставим фарш в холодильник на 30 мин.

5. Достаем фарш и лепим котлеты. Кладем их на разогретую заранее и хорошо промазанную маслом сковороду. Жарим с обеих сторон по 10 мин.

Приятного аппетита!

Диетические котлеты из трески на пару в мультиварке для детей 

Диетические котлеты из трески в мультиварке для детей – одно из самых питательных и полезных блюд. Приготовленные на пару, они сохраняют максимум витаминов и минералов, которыми так богата треска. Для деток особенно важно, чтобы еда была здоровой, а если она еще и безумно вкусная!

Порции: 6

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

Филе трески – 200 гр.

Батон/белый хлеб – 5-6 ломтиков

Яйцо – 1 шт.

Вода – 60 мл.

Соль – ½ ч.л.

Перец – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

1. Белый хлеб или батон нарезаем небольшими кусочками и заливаем их водой. Оставляем на 20-30 мин, чтобы кусочки пропитались и набухли.

2. Филе трески промываем проточной водой, измельчаем филе (можно использовать мясорубку или блендер, что есть под рукой).

3. Смешиваем фарш из трески с мягким батоном, вбиваем яйцо, солим и перчим смесь.

4. Намочим руки и лепим котлеты.

5. В чашу мультиварки заливаем 300-350 мл. горячей воды. Устанавливаем паровую решетку и ставим на нее миску с котлетами. Закрываем крышку и ставим режим «пароварка/рыба», выбираем время 10 мин. Достаем готовые котлеты.

Приятного аппетита!

Сочные рыбные котлеты с подливкой

Котлеты из трески с подливкой – очень легкий и безумно аппетитный рецепт. Томатная подлива придаст треске особенный вкус, а чеснок и правильно выбранные специи сделают блюдо пряным и ароматным. И уже не важно какой гарнир подавать, все внимание будет на очаровательных котлетах!

Порции: 8

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

Филе трески – 600 гр.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 шт.

Хлеб – 1 ломтик

Томатная паста – 4 ст.л.

Рыбный бульон – 1 ст.

Соль, перец – на свой вкус

Сахар – щепотка

Лавровый лист – 1 шт.

Растительное масло – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления фарша очистим лук и чеснок от шелухи.

2. Ломтик хлеба зальем теплой водой и дадим ему размякнуть 10-15 мин.

3. Лук разрежем на 4 части и перекрутим в мясорубке, также прокрутим чеснок.

4. Теперь промываем филе трески, разрезаем на несколько кусков и тоже отправляем в мясорубку, в конце добавляем ломтик хлеба и прокручиваем его.

5. Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль и сахар, приправляем перцем.

6. Формируем из фарша котлеты, руки лучше сбрызнуть водой, чтобы фарш не прилипал.

7. Готовим томатный сок. Рыбный бульон заливаем в кастрюлю и ставим на плиту, когда он начнет закипать, добавляем томатную пасту и лавровый лист, солим и перчим по вкусу.

8. Котлеты выкладываем на теплую, промазанную растительным маслом сковороду, заливаем томатным соусом. Обжариваем котлеты с обеих сторон на небольшом огне, по 10 мин на каждую сторону.

Приятного аппетита!