Как готовить рыбу, чтобы не было запаха по всей квартире

Муж очень любит речную жаренную в панировке рыбу, так что я довольно часто ее готовлю. Раньше я постоянно сталкивалась с одной проблемой — после ужина вся квартира, мебель и вещи невыносимо пахли, не помогали даже регулярное проветривание и хорошая вытяжка. Долго я мучилась этим вопросом, но выход все-таки нашла. И не один.

Непосредственно перед приготовлением рыбу хорошенько промываем и кладем в подкисленную уксусом воду. Такая жидкость способна «вытянуть» и расщепить неприятный душок. Нужно обрызгать ею рыбу и оставить на некоторое время. Если вам не нравится, как пахнет уксус, добавьте какую-нибудь пряность. Это может быть апельсиновая цедра или палочка корицы. Перед жаркой опрысните лимонным соком для закрепления результата.

Если вы не успели замочить рыбу, а сковорода уже стоит на плите, достаточно добавить ломтик лимона в разогретое масло. А лучше выдавить из него сок – тогда эффект будет еще лучше, сок прекрасно устранит рыбный запах.

На раскаленную сковородку вы можете положить несколько кусочков картофеля. При выделении запаха от жареной рыбы картофель будет его впитывать.

Также с устранением рыбного запаха прекрасно справляются молоко и некоторые специи. Порежьте кусочками рыбу и замочите в молоке, добавьте мелко порезанный чеснок, дробленый красный и черный перец и мятые листы лавра. Держать все в прохладном месте не менее трех часов, чтобы маринад успел хорошенько впитаться. По сути, вы создаете полноценный соус, а специи придадут блюду пряные нотки.

Самый необычный метод – замочить в пиве перед жаркой. Этот напиток за счет своих свойств сделает мясо более мягким и нежным и нейтрализует неприятный запах. Достаточно залить пивом блюдо и подержать пару часов в холодильнике.

Теперь вы навсегда забудете о рыбном запахе и бесконечной стирке после готовки.

Похожее:

Куриные котлеты на пару — 6 пошаговых рецептов приготовления Люля-кебаб в духовке – 10 рецептов в домашних условиях Закваска для кваса — 7 рецептов в домашних условиях Бельгийские вафли — 10 вкусных рецептов Салат с копченой курицей — 10 простых и вкусных рецептов Ризотто — 10 рецептов приготовления в домашних условиях Пирог с вареньем – 10 пошаговых рецептов в духовке Имбирный чай — 8 вкусных рецептов Лосось на сковороде — 8 вкусных рецептов Салат Нисуаз классический с тунцом — 7 рецептов приготовления Песочный пирог – 12 пошаговых рецептов в духовке Ленивые голубцы на сковороде с капустой, фаршем и рисом — 8 очень вкусных рецептов Салат с курицей и ананасом — 10 вкусных и простых рецептов Молочные коржики – 7 рецептов из детства по ГОСТУ в домашних условиях Филе индейки на сковороде – 10 быстрых и вкусных рецептов приготовления Запеканка из макарон с фаршем и сыром в духовке — 5 пошаговых рецептов с фото Как засолить кильку в домашних условиях Пышные сырники из творога с манкой на сковороде – 7 вкусных рецептов Кексы — 10 простых и вкусных рецептов Коктейль «Айс-кофе» Хлеб в домашних условиях