Пирог с вареньем – 10 пошаговых рецептов в духовке

Пирог с вареньем — простая и вкусная домашняя выпечка в духовке. Все мы не раз задавались вопросом: куда использовать банку варенья, которое уже скоро засахарится? Ответ прост и вкусен – из этого варенья можно приготовить целую плеяду вкусных пирогов. И именно о разных способах их приготовления и будет эта статья.

Быстрый пирог с вареньем на скорую руку в духовке

Этот рецепт подойдет тем, кому срочно нужно приготовить выпечку к чаю, но у кого нет времени на приготовление сложных пирогов. Тесто готовится довольно быстро, а для начинки подойдет баночка домашнего или покупного варенья. В результате получится очень вкусный пирог, на который не уйдет много времени.

Мука пшеничная 3.5 ст.

Сахар-песок 200 гр.

Сода пищевая ½ ч.л.

Масло сливочное 150 гр.

Варенье 200 гр.

Уксус столовый 9% ½ ст.л.

Ванильный сахар 1.5 гр.

Яйцо куриное 3 шт.

1. 

   Смешиваем сливочное масло с сахаром и ванилином, перемешиваем до однородности. Вливаем яйца, перемешиваем.

2. 

   Добавляем к смеси гашеную уксусом соду. Насыпаем три стакана муки, оставив примерно полстакана. Вымешиваем тесто и разделяем его на две части, побольше и поменьше.

3. 

   В меньшую часть теста высыпаем остатки муки и вымешиваем руками. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем охлаждаться в холодильник.

4. 

   Раскатываем оставшееся тесто под форму для выпекания. Выстилаем дно формы пергаментом и выкладываем на него тесто.

5. 

   На тесто выкладываем варенье, охлажденное тесто натираем над вареньем на крупной терке. Выпекаем пирог в течение получаса в разогретой до 200 градусов духовке. Приятного чаепития!

Пышный и воздушный пирог на кефире с вареньем в духовке

Очень легкий рецепт пышного и нежного пирога. Он получается деликатным, вкусным, не крошится и отлично выглядит, а главное – его очень легко и быстро приготовить, а ингредиенты для такого пирога можно найти на каждой кухне.

Время готовки: 75 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Кефир – 1 ст.

Сахар-песок – 50 гр.

Мука пшеничная – 300 гр.

Варенье – 1 ст.

Сода пищевая – 1 ч.л.

Яйца – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Добавляем к варенью соду, тщательно перемешиваем. Оставляем смесь на 5 минут.

2. За эти 5 минут сода вступит в реакцию с вареньем. Итогом будет объемная белая масса.

3. Добавляем сахар и кефир, при этом не перестаем помешивать смесь.

4. Вбиваем яйца и постепенно добавляем муку. Тесто будет чуть жидковатым.

5. Застилаем форму для выпекания пергаментом и смазываем маслом. Равномерно выкладываем тесто на форму и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.

6. Когда готовый пирог остынет, украшаем его сахарной пудрой или апельсиновой стружкой. Приятного аппетита!

Невероятно вкусный пирог c вареньем из песочного теста

Песочное тесто – едва ли не самое быстрое и простое в приготовлении. Кроме того, такое тесто очень легко использовать для изготовления украшений на пирогах. А начинка из домашних заготовок не только сократит время приготовления, но и станет гарантом того, что пирог получится вкусный и сочный.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 150 гр.

Мука пшеничная – 300 гр.

Ванилин – 0,5 ч.л.

Яйцо – 1 шт.

Варенье густое – 3 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Размягчаем сливочное масло, добавляем к нему яйцо, соль и ванилин.

2. Перемешиваем миксером.

3. Постепенно добавляем к смеси муку.

4. Тщательно замешиваем тесто.

5. Разделяем тесто на две неравные части. По диаметру формы для выпекания раскатываем на пергаменте большую часть.

6. Далее осторожно переносим тесто на пергаменте в форму для выпекания. Формируем бортики.

7. Покрываем корж вареньем.

8. Меньшую часть теста также раскатываем и вырезаем в тесте орнамент.

9. Накрываем вторым пластом теста начинку, обрезаем края по форме. Из оставшегося теста делаем каемку, прижимая их вилкой.

10. Выпекаем пирог 40 минут при 180 градусах. Перед подачей даем пирогу остыть. Приятного аппетита!

Воздушный и нежный пирог c вареньем из дрожжевого теста

Пышное и воздушное дрожжевое тесто – замечательная основа для пирога с вареньем. А так как в нашем рецепте пирог – открытый, то он будет не только вкусным, но еще и красивым и порадует глаз всех гостей.

Время готовки: 230 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6-7.

Ингредиенты:

Маргарин – 2 ст.л.

Мука пшеничная – 3 ст.

Яйца – 2 шт.

Сахар-песок – 1,5 ст.л.

Дрожжи свежие – 16 гр.

Вода – 100 мл.

Молоко — 150 мл.

Соль – 0,5 ч.л.

Варенье густое – 350 гр.

Процесс приготовления:

1. В 100 миллилитрах воды разводим дрожжи. Добавляем к ним соль, сахар, молоко и яйца.

2. Просеиваем муку в смесь и перемешиваем.

3. Замешиваем тесто. Растапливаем маргарин и добавляем его в самом конце.

4. Присыпаем тесто мукой, накрываем его пищевой пленкой или полотенцем и ставим в теплое место на 3 часа, обминая где-то раз в час.

5. Отделяем от теста примерно четверть.

6. Раскатываем большую часть в лепешку. Ее толщина должна быть около 1 сантиметра. Выкладываем тесто на застеленный пергаментом противень. Сверху накладываем теплое варенье и подгибаем края теста, формируя бортики.

7. Оставшийся кусок теста раскатываем и нарезаем на полосы. Полосы выкладываем поверх начинки сеточкой, можно добавить декоративные элементы.

8. Смазываем пирог яйцом и отправляем в духовку на полчаса при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!

Восхитительно вкусный тертый пирог с вареньем на маргарине

С этим рецептом пирог получится очень вкусным и необычным на вид. Многим он знаком с детства как «кудрявое печенье». Готовить его довольно просто, а натертое сверху песочное тесто послужит отличным украшением.

Время готовки: 110 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Сахар-песок – 1 ст.

Маргарин – 250 гр.

Мука пшеничная – 2,5 ст.

Яйца – 2 шт.

Сода, гашеная уксусом – 0,5 ч.л.

Варенье – 250 гр.

Ванилин – 1,5 гр.

Процесс приготовления:

1. Берем два яйца, разбиваем их в миску, в которой дальше будет готовое тесто.

2. Высыпаем к яйцам ванилин.

3. Добавляем к смеси сахар.

4. Перемешиваем все ингредиенты венчиком, однако стараемся не взбивать яйца до пены.

5. Берем охлажденный маргарин.

6. Трем его на крупную терку сразу к яичной смеси.

7. Добавляем гашеную соду.

8. Вводим по частям просеянную муку.

9. Вымешиваем тесто руками.

10. Отделяем от теста пятую часть и откладываем ее в морозильник. Оставшееся тесто распределяем ровным слоем по всей поверхности противня, застеленной пергаментом.

11. Накладываем на тесто варенье.

12. Натираем на крупной терке заранее отложенный кусок теста и посыпаем пирог. Выпекаем его в разогретой до 180 градусов духовке до образования золотистой корочки.

13. Пирог готов, приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления песочный пирога с вареньем и крошкой

Простой рецепт с песочным тестом и вареньем, на приготовление которого не уйдет много времени. Такой пирог невозможно испортить, он всегда получается очень вкусным. Также можно менять виды варенья для начинки и вкус каждый раз будет разным. Пирог долго остается свежим и аппетитным даже при хранении в холодильнике.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Сахар-песок – 300 гр.

Масло сливочное – 200 гр.

Мука пшеничная – 420 гр.

Яйца – 2 шт.

Соль – 0,5 ч.л.

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Варенье – 300 гр.

Процесс приготовления:

1. Соединяем в миске подтаявшее масло, сахар и соль.

2. Взбиваем миксером на высокой скорости примерно 5 минут, пока масса не посветлеет и станет однородной.

3. Вводим в смесь яйца и продолжаем взбивать миксером 2-3 минуты.

4. Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем половину в ранее взбитую массу. Тщательно перемешиваем.

5. Постепенно добавляем оставшуюся муку. Готовое тесто должно быть эластичным и мягким.

6. Посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем на нее тесто.

7. Отделяем треть от теста и заматываем ее в пищевую пленку.

8. Убираем отделенную часть в морозильник примерно на полчаса. Оставшееся тесто также заматываем в пленку и убираем в холодильник на 10 минут.

9. Застилаем форму для выпекания пергаментом.

10. Разравниваем по форме тесто.

11. Промазываем основу вареньем.

12. Достаем тесто из морозильной камеры и натираем его на крупной терке на начинку.

13. Ставим пирог выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовый пирог приобретет золотистый цвет.

14. Перед подачей даем пирогу остыть. Подавать его можно как полностью остывшим, так и теплым. Приятного аппетита!

Нежный и ароматный открытый пирог с вареньем в духовке

Большое количество орехов в тесте – главная особенность этого пирога. За счет этого оно получается очень нежным, а благодаря гвоздике и корице тесто будет ароматным и идеально подойдет к начинке из кислого варенья. Такой пирог будет прекрасным компаньоном к чаю или кофе и будет долго храниться, в том числе и в дороге.

Время готовки: 95 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Для теста:

Сахар-песок – 115 гр.

Масло сливочное – 150 гр.

Мука пшеничная – 150 гр.

Миндаль жареный – 100 гр.

Фундук жареный – 50 гр.

Лимонная цедра – по вкусу

Корица – 1 ч.л.

Головки гвоздики – 4 шт.

Яичный желток – 1 шт.

Соль – 0,5 ч.л.

Для начинки:

Варенье – 350 гр.

Крахмал – 15 гр.

Орехи молотые – 1,5 ч.л.

Сок лимонный – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Насыпаем в миску сахар, натираем туда цедру и даем смеси постоять.

2. Смешиваем орехи и перемалываем.

3. Кладем муку и орехи в чашу комбайна, добавляем соль, сахар, корицу и гвоздику.

4. Сверху выкладываем кусочки холодного сливочного масла.

5. Рубим смесь в комбайне до состояния мелкой крошки. Добавляем желток и замешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным, но не слишком мягким.

6. Убираем тесто в холодильник минимум на час. Чем дольше оно там простоит, тем более ароматным станет.

7. Приступаем к начинке. Смешиваем половину варенья с крахмалом и доводим до кипения.

8. Немного варим смесь, добавляем к ней орехи и варим еще минуту помешивая. Полностью остужаем.

9. Делим тесто пополам, раскатываем одну половину в пласт толщиной 2 миллиметра и выкладываем в форму. Мажем дно начинкой.

10. Делим оставшееся тесто еще раз пополам, одну половину раскатываем в круг диаметром, совпадающим с диаметром формы. Накрываем кругом начинку.

11. Замешиваем вторую часть начинки с лимонным соком. Для нее можно использовать то же варенье, а можно разнообразить вкус пирога и взять какое-то другое.

12. Намазываем второй слой начинки. Остатки теста раскатываем, режем на полосы и накрываем сеточкой начинку.

13. Аккуратно подрезаем все слои до ровной формы.

14. Выпекаем пирог при температуре 200 градусов в течение 40-45 минут. Перед подачей полностью остужаем пирог. Приятного чаепития!

Простой и быстрый рецепт заливного пирога с вареньем

Главное достоинство заливных пирогов – быстрое и простое приготовление теста. На его изготовление нужно всего пара минут, и его сразу же можно запекать. Такой пирог получается мягким, сладким и невероятно вкусным.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Кефир – 500 мл.

Яйца– 2 шт.

Мука пшеничная – 600 гр.

Соль – 2 ч.л.

Разрыхлитель – 4 ч.л.

Сахар-песок – 2 ч.л.

Сухари панировочные – 6 ст.л.

Варенье – 600 мл.

Масло растительное – 4 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Готовим необходимые ингредиенты.

2. Просеиваем муку с разрыхлителем в миску.

3. Добавляем в кефир соль, сахар, масло и яйца. Хорошенько перемешиваем.

4. Постепенно добавляем к полученной массе муку.

5. Смешиваем варенье с панировочными сухарями.

6. Выкладываем половину теста в предварительно смазанную маслом разъемную форму.

7. Выкладываем варенье, сверху покрываем его еще одним слоем теста.

8. Выпекаем пирог в разогретой до 150 градусов духовке в течение 50 минут.

9. Готовый пирог охлаждаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как самостоятельно приготовить пирог на молоке с вареньем?

В этом рецепте мы покажем, как приготовить пышный, ароматный и сладкий пирог, который никого не оставит равнодушным. Дрожжевое тесто получается воздушным и долго будет оставаться свежим, а начинка из варенья получается сочной и не требует особого приготовления.

Время готовки: 210 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 2,5 ст.

Яйца – 2 шт.

Молоко – 2/3 ст.

Маргарин – 85 гр.

Сахар-песок – 1/3 ст.

Дрожжи сухие – 11 гр.

Соль – 1/3 ч.л.

Варенье – 200 гр.

Процесс приготовления:

1. Высыпаем 2 стакана муки в миску, добавляем растопленный маргарин.

2. Разбиваем в смесь яйца.

3. Добавляем сахар и соль.

4. Вливаем подогретое молоко.

5. Всыпаем дрожжи.

6. Замешиваем жидкое тесто и оставляем его в теплом месте примерно на полчаса.

7. В поднявшееся тесто добавляем полстакана муки и замешиваем. Тесто должно получиться густым, мягким и не липким. Оставляем его в теплом месте.

8. Готовое тесто делим на три части.

9. Раскатываем одну часть и укладываем на дно смазанной маслом формы.

10. Из второй части делаем длинный жгут и формируем из него бортик.

11. Накладываем в центральную часть варенье.

12. Из оставшейся трети теста формируем короткие жгутики и по два сплетаем их между собой.

13. Украшаем пирог сверху.

14. Смазываем пирог яйцом и оставляем на полчаса.

15. Поднявшийся пирог ставим в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса.

16. Достаем пирог из духовки и смазываем сливочным маслом.

17. Перед подачей пирог остужаем. Приятного аппетита!

Как испечь вкусный домашний пирог с яблочным вареньем в духовке?

Яблочное варенье – продукт достаточно распространенный. Поэтому в этом рецепте мы будем использовать именно его. Пирог получается в меру сладким, аппетитным и очень простым, поэтому радовать им близких можно едва ли не каждый день.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

Молоко – 1 ст.

Сахар-песок – 2 ст.л.

Мука пшеничная – 2,5 ст.

Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.

Варенье – 200 гр.

Соль – 0,5 ч.л.

Печенье песочное – 5 шт.

Процесс приготовления:

1. В просеянную муку добавляем сухие дрожжи и тщательно перемешиваем. Вливаем теплое молоко, добавляем сахар и соль. Замешиваем тесто и, накрыв полотенцем или пленкой, ставим подходить в теплом месте.

2. Выкладываем раскатанное тесто на дно смазанной заранее маслом формы.

3. Разминаем яблочное варенье.

4. Выкладываем начинку из варенья поверх теста.

5. Крошим с помощью комбайна или вручную печенье.

6. Посыпаем сверху на начинку крошку.

7. Пирог выпекаем в духовке, разогретой до 160 градусов.

8. Готовому пирогу даем остыть перед подачей к столу. Приятного аппетита!