Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

Классическая шарлотка с яблоками в духовке – это пышная, простая и вкусная выпечка. По сути, она является обычным яблочным пирогом, для которого существует огромное разнообразие рецептов приготовления. Пышная, нежная и просто тающая во рту шарлотка не может не нравиться!

Пошаговый рецепт классической шарлотки с яблоками в духовке

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления классической шарлотки. На ее основе можете приготовить этот десерт и с яблоками, и с любыми фруктами, и с орехами. Секрет пышности такой шарлотки – охлажденные яйца, просеянная мука и немного алкоголя. Выпекать шарлотку можно и в духовке, и в СВЧ-печке, и в мультиварке.

Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

  • Мука пшеничная 1 стакан
  • Сахар-песок 1 стакан
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Ванилин 1 щепотка
  • Яблоки 5 шт.
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Калории: 198 ккал

    Белки: 3.5 г

    Жиры: 5 г

    Углеводы: 37 г

    1. Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

      Яйца, обязательно холодные (именно такие придадут особую пышность выпечке), разбейте в миску для замеса теста.

    2. Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

      Яйца взбивайте миксером 10 минут. Масса должна увеличится в 2 раза.

    3. Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

      К яйцам насыпьте сахар, ванилин и взбейте все в пышную массу. По своему вкусу можете сахара взять меньше указанного количества.

    4. Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

      Необходимое количество муки просейте на сито, чтобы мука обогатилась кислородом и тесто было воздушным. Насыпьте к муке разрыхлитель (пекарский порошок) и перемешайте. Муку порционно добавляйте ко взбитым яйцам, продолжая замес теста миксером. Хорошо добавить в тесто немного алкоголя (коньяка или рома), что придаст особый вкус и пышность десерту.

    5. Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

      Яблоки промойте холодной водой, удалите сердцевину с семечками и нашинкуйте средними кусочками произвольной формы. Мелко не нарезайте, иначе потеряется их вкус в пироге. Для сохранения формы и цвета яблочных кусочков полейте их небольшим количеством лимонного сока, растительного масла и присыпьте сахаром.

    6. Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

      Подготовленные яблоки переложите в тесто и аккуратно перемешайте.

    7. Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

      Любую форму для выпечки застелите кусочком специальной бумаги и намажьте ее растительным маслом.

    8. Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

      Тесто с яблоками переложите в форму. Включите духовку на 180°.

    9. Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

      Запекайте шарлотку в течение 40 минут. Обязательно проверьте готовность выпечки деревянной палочкой. Если внутри шарлотка не запеклась, а верх уже румяный, то прикройте ее сверху кусочком фольги и продолжите запекание до полной готовности. Испеченную шарлотку немного охладите и, переложив на блюдо и посыпав сахарной пудрой, подавайте к столу.

    Кушайте на здоровье!

    Классическая шарлотка с яблоками на кефире

    В данном рецепте вам предлагается приготовить тесто для шарлотки на основе кефира. Он придаст десерту новый вкус, красивый внешний вид (высоту и пышность) и сделает текстуру шарлотки более влажной и нежной, чем приготовленной только на яйцах. Яблоки для этой выпечки возьмите кислых сортов.

    Ингредиенты:

  • Мука – 2 ст.
  • Кефир и сахар – по 1 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Яблоки – 5 шт.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Процесс приготовления:

    1. Наливаем в посуду для замеса теста немного подогретый кефир и добавляем к нему соду. Перемешиваем кефир до появления пузырьков воздуха.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    2. В другую посуду разбиваем яйца, насыпаем к ним нужное количество сахара и щепотку соли для раскрытия сладкого вкуса выпечки.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    3. С помощью миксера яйца с сахаром немного взбиваем, только до появления на поверхности пенки.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    4. Соединяем вместе кефир и взбитые яйца и быстро перемешиваем.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    5. Затем порционно добавляем к этой смеси просеянную муку, продолжая замес теста миксером на небольшой скорости. Тесто должно быть не слишком жидким и не густым, а как на оладьи. Постарайтесь уловить этот момент и запомнить. Для лучшей пышности теста можете заменить 1/5 части муки на картофельный крахмал.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    6. По личному вкусу можете добавить к тесту немного ванили или корицы.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    7. Яблоки моем и нарезаем средними кусочками, перекладываем в тесто и перемешиваем. Яблоки можно заменить любыми сезонными фруктами: нектарином, грушами, сливами.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    8. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом и переливаем в нее тесто с яблоками.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    9. Выпекаем шарлотку в течение 45 минут при 200 градусах. Проверяем зубочисткой готовность выпечки.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    10. Готовую шарлотку перекладываем на красивую тарелку и намазываем сверху вареньем.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    Приятного чаепития!

    Пышная шарлотка с яблоками в духовке со сметаной

    Этот рецепт предназначен для любителей удивить своих близких и гостей новой выпечкой. Приготовьте яблочную шарлотку на сметане.

    Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 1ст.
  • Сахар и сметана – по 1 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сода – 0.5 ч. л.
  • Яблоки – 5 шт.
  • Процесс приготовления:

    1. Разбейте в посуду для замеса теста яйца и с помощью миксера их хорошо взбейте до образования стойкой пены.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    2. Затем насыпьте к ним нужное количество сахара и смесь перемешайте, чтобы сахар растворился полностью.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    3. Положите к этой смеси сметану (возьмите сметану средней жирности: 15–20 %) и еще раз перемешайте.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    4. Затем, продолжая процесс замеса, порционно добавьте просеянную на сито муку. Тесто заместите до однородного и без комочков состояния. В конце замеса насыпьте к тесту соду, чтобы пирог стал пышным при выпечке.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    5. Подготовьте яблоки. Их промойте, удалите сердцевину с семенами, нашинкуйте произвольными, только не мелкими, кусочками, сбрызните лимонным соком и посыпьте корицей.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    6. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой, намажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    7. На дно формы уложите подготовленные яблоки.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    8. Залейте их сверху тестом.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    9. Запекайте шарлотку при 180° в течение 40 минут. Деревянной палочкой проверьте готовность выпечки.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    10. Духовку выключите и оставьте в ней шарлотку на 30 минут, чтобы она не осела от перепада температуры.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    11. Затем испеченный пирог переверните на блюдо. Яблочная начинка будет при этом сверху. Можно подавать к столу.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    Кушайте на здоровье и готовьте с удовольствием!

    Воздушная шарлотка с добавлением разрыхлителя

    Это еще один рецепт вкусного десерта к чаю или кофе. Готовить тесто будем только на куриных яйцах и с разрыхлителем. Это будет по сути бисквитное тесто.

    Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта и сахар – по 1 ст.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.
  • Яблоки – 5 шт.
  • Процесс приготовления:

    1. В посуду для замеса теста разбейте охлажденные куриные яйца.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    2. Насыпьте к яйцам нужное количество сахара и с помощью миксера на большой скорости взбейте яйца до увеличения массы в объеме в три раза. Для получения теста лучшего качества можете отдельно взбить белки и желтки.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    3. Просейте на сите пшеничную муку и перемешайте ее с пекарским порошком (разрыхлителем).Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    4. Муку порционно добавляйте в тесто, продолжая замес миксером на небольшой скорости. Тесто замешивайте недолго, только до однородного состояния.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    5. Яблоки промойте, удалите серединки с семечками и нашинкуйте средними кусочками. Чтобы они не потемнели, сбрызните их лимонным соком. Добавьте к яблокам немного корицы и полейте растительным маслом, тогда они хорошо сохранят форму при выпечке.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    6. Переложите яблоки в тесто и аккуратно перемешайте.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    7. Подготовьте форму для выпечки и перелейте в нее подготовленное тесто.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    8. Выпекайте шарлотку в духовке, разогретой до 180°, в течение 40 минут.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    9. Время выпечки зависит от высоты формы. Невысокий пирог пропекается скорее. Проверьте готовность шарлотки. Духовку выключите и оставьте в ней пирог на некоторое время для охлаждения.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    Шарлотка готова! Угощайте своих близких и гостей.

    Рецепт шарлотки с корицей

    Корица и яблоки созданы друг для друга. Шарлотка, приготовленная на их основе, получается самой вкусной и невероятно ароматной. А продукты для ее приготовления всегда есть у каждой хозяйки.

    Ингредиенты:

  • Пшеничная мука и сахар – по 1 ст.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Разрыхлитель для теста и корица – по 1 ч. л.
  • Яблоки – 5 шт.
  • Сахар ванильный – 1/2 пак.
  • Процесс приготовления:

    1. В посуде для замеса теста взбейте яйца с сахаром. Можете взбивать обычным венчиком в течение 2–3 минут.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    2. Насыпьте ко взбитым яйцам нужное количество муки, разрыхлитель, ванильный сахар, корицу и замесите тесто до однородного, без комочков состояния. Тесто должно быть густоватым.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептовКлассическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    3. Яблоки возьмите кисловатых сортов, помойте и нашинкуйте на тонкие дольки.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    4. Переложите их в тесто и аккуратно, чтобы не повредить дольки, перемешайте.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    5. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, намажьте маслом и посыпьте манкой.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    6. Выпекайте шарлотку при 180° в течение 40 минут. Она должна сверху зарумяниться. Проверьте готовность зубочисткой.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    7. Испеченную шарлотку немного остудите в выключенной духовке.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    8. Затем вынимайте из формы и нарезайте порционными кусочками.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    Приятного чаепития!

    Шарлотка в духовке с молоком

    По предлагаемому рецепту вы можете испечь яблочную шарлотку на молоке. Такая выпечка всегда получается пышной, нежной и очень вкусной. Рецепт простой, под силу даже ребенку. Продукты для ее приготовления всегда найдутся в холодильнике.

    Ингредиенты:

  • Мука – 1 ст.
  • Молоко – ½ ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Разрыхлитель для теста – 1.5 ч. л.
  • Яблоки – 2–3 шт.
  • Сахарная пудра для посыпки.
  • Процесс приготовления:

    1. В посуду для замеса теста разбейте яйца. Насыпьте к ним две ложки сахара.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    2. С помощью миксера яйца с сахаром взбейте до увеличения в объеме в два раза.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    3. В полученную массу налейте нужное количество молока и растительного масла и смесь перемешайте.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    4. Всыпьте в смесь просеянную на сито муку и разрыхлитель для теста.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    5. Миксером на небольшой скорости замесите тесто до консистенции густой сметаны. Количество муки можно изменить, чтобы получить нужную густоту теста.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    6. Помойте яблоки и нарежьте произвольными кусочками, только не очень маленькими, чтобы не потерялся вкус при выпечке.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    7. Яблоки переложите в тесто и перемешайте.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    8. Духовку нагрейте до 180°.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    9. Застелите бумагой форму для выпечки и намажьте ее небольшим количеством масла. Посыпьте форму манкой или панировочными сухарями, но можно обойтись и без них.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    10. Тесто переложите в форму.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    11. Запекайте шарлотку в разогретой духовке в течение 40–45 минут. Она должна покрыться сверху золотистой корочкой.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    12. Испеченную шарлотку немного остудите, присыпьте пудрой из сахара и можете угощать своих близких.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    Кушайте на здоровье!

    Пышная шарлотка с добавлением соды

    Вам предоставляется рецепт изумительно вкусной и пышной яблочной шарлотки на соде. Это удобно, когда под руками нет разрыхлителя для теста.

    Ингредиенты:

  • Мука и сахар – по 1 ст.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Пищевая сода и столовый уксус – по 1 ч. л.
  • Корица – 0.5 ч. л.
  • Яблоки – 4–5 шт.
  • Процесс приготовления:

    1. Сначала разогрейте до 180° духовой шкаф.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    2. Яблоки промойте, снимите кожуру и удалите сердцевину с семенами.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    3. Нашинкуйте яблоки средними кусочками произвольной формы.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    4. В глубокой мисочке взбейте миксером или венчиком яйца с сахаром до состояния жидкой пены.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    5. В полученную яично-сахарную смесь насыпьте просеянную на сито муку.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    6. Соду погасите в ложке столовым уксусом и эту шипящую массу вылейте в тесто.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    7. Замесите однородное тесто. Густота его должна быть, как у сметаны.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    8. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    9. На дно формы уложите нарезанные яблоки и посыпьте их молотой корицей.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    10. Яблоки залейте приготовленным тестом.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    11. Выпекайте шарлотку в разогретой до 180 градусах духовке в течение 45 минут.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    12. Проверьте зубочисткой готовность выпечки.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    13. Шарлотку охладите в выключенной духовке.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    14. Посыпьте ее сверху сахарной пудрой, разрежьте на кусочки и подайте к столу.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    Приятного аппетита!

    Классическая шарлотка с яблоками с ванилином

    Это рецепт быстрого, простого и потрясающе вкусного яблочного пирога. Приготовить его очень удобно, когда гости на пороге и нужен сладкий десерт к чаю. Ванилин придаст такой выпечке изумительный аромат.

    Ингредиенты:

  • Мука пшеничная и сахар – по 1 ст.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Ванилин – 1 щепотка.
  • Яблоки – 700 г.
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Процесс приготовления:

    1. Сначала подготавливаем яблоки. Их промываем холодной водой, удаляем серединки с семечками и шинкуем на тонкие дольки.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    2. Включаем духовку и нагреваем ее до 180°.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    3. В глубокую мисочку для замеса теста разбиваем куриные яйца, насыпаем к ним нужное количество сахара, ванилин и с помощью миксера на большой скорости все взбиваем в пышную массу, ведь разрыхлитель для теста в данном рецепте не применяется.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    4. Порционно в эту яично-сахарную смесь добавляем обязательно просеянную муку и миксером на маленькой скорости замешиваем тесто до однородной текстуры.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    5. Застилаем форму кусочком бумаги для выпечки и немного смазываем ее растительным маслом.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    6. В эту форму наливаем ½ часть теста.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    7. На него ровным слоем раскладываем нашинкованные яблоки.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    8. Затем заливаем яблоки оставшейся частью теста.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    9. Верх теста украшаем яблочными дольками.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    10. Выпекаем шарлотку в разогретой до  180 градусов духовке в течение 45 минут.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    11. Испеченный десерт немного охлаждаем.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    12. Затем перекладываем его на большую плоскую тарелку и несем на стол.Классическая шарлотка с яблоками в духовке — 8 простых рецептов

    Кушайте на здоровье!




    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *