Суп-пюре имеет приятную однородную консистенцию, за что его так любят взрослые и дети. Овощной суп-пюре можно приготовить из любого набора продуктов, к тому же такое блюдо лучше усваивается организмом. В статье вы найдете 6 легких рецептов крем-супа из овощей.
Содержание статьи
Классический суп-пюре из овощей
Не нужно больше искать вкусные и полезные рецепты овощных супов. Этот классический рецепт удовлетворит все возможные запросы к овощному супу. Блюдо получается нежным, вкусным, с однородной густой структурой.
-
Лук, морковь и кабачок нарежьте кубиками. В сковороду влейте масло виноградных косточек и обжарьте на нем овощи в течение 2-3 минут.
-
Болгарский перец оберните в фольгу и запеките в духовке при 220 градусах в течение 20 минут. После этого положите перец в пакет, оставьте на 7-10 минут, затем очистите овощ от семян.
-
Мультизлаковые хлопья приготовьте в соответствие с инструкцией, указанной на упаковке.
-
Далее выложите хлопья в чашу блендера, добавьте запеченные перцы, пассерованные овощи, чеснок и помидоры.
-
Полученную массу перелейте в небольшую кастрюлю, добавьте специи и соль, густоту отрегулируйте кипящей водой.
-
Поставьте кастрюлю с овощным супом на огонь, доведите до кипения. После этого суп-пюре будет готов к подаче.
Приятного аппетита!
Овощной суп-пюре со сливками
Суп-пюре со сливками – это быстро и просто. Готовить его можно на мясном или овощном бульоне. Овощной суп-пюре получается легким, но в тоже время питательным – отличное решение для сбалансированного комплексного обеда.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Брокколи помойте, разберите на соцветия и опустите в холодную подсоленную воду на 10 минут.
2. Картофель очистите и нарежьте брусками.
3. С брокколи слейте воду и нарежьте более мелкими кусками.
4. В кастрюлю влейте 1 литр воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, посолите, выложите картофель и брокколи. Поставьте овощи вариться. На среднем огне доведите бульон до кипения и варите 10 минут.
5. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле.
6. Багет нарежьте ломтиками до 1 сантиметра толщиной. На сливочном масле обжарьте гренки до золотистого цвета с двух сторон. Затем натрите их чесноком и посыпьте молотым перцем.
7. Когда овощи будут готовы, измельчите их блендером до образования однородной массы.
8. Влейте в овощную массу сливки и снова поставьте кастрюлю на огонь. Прогрейте суп, но не доводите до кипения.
9. Овощной суп-пюре готов, подавайте его к столу в горячем виде с поджаристыми гренками.
Приятного аппетита!
Овощной суп-пюре на курином бульоне
Супы-пюре очень распространены во французской кухне. С недавнего времени супы с кремовой консистенцией стали готовить повсеместно. Предлагаем вам приготовить очень вкусный и красивый в подаче овощной суп-пюре на курином бульоне.
Время готовки: 45 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Порций: 3.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Красный лук мелко нарежьте. На сковороду влейте оливковое масло и добавьте сливочное, растопите его. Затем выложите лук и жарьте его в течение 3-4 минут.
2. Шпинат помойте и нарежьте, добавьте к луку и жарьте еще 6-8 минут под крышкой.
3. Брынзу нарежьте крупными кусками, выложите на сковороду. Обжарьте брынзу на оливковом масле с одним зубчиком чеснока и молотой паприкой.
4. В кастрюлю влейте куриный бульон, подогрейте его, выложите обжаренные лук и шпинат.
5. Пюрируйте суп при помощи блендера, добавьте соль и молотый перец по вкусу. Далее влейте сливки. Суп еще раз подогрейте, но не кипятите.
6. На сковороде обжарьте багет и ломтики бекона.
7. Овощной суп-пюре разлейте по мискам, добавьте жареную брынзу, бекон и базилик. Подавайте блюдо с обжаренными гренками.
Приятного аппетита!
Как сварить овощной суп-пюре из кабачков?
Кабачок – прекрасный овощ, который имеет приятный нейтральный вкус. Его используют в приготовлении различных блюд: рагу, супов, оладий, запеканок и многого другого. Мы расскажем, как из кабачков приготовить нежнейший суп-пюре.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Репчатый лук мелко нарежьте.
2. Кабачки нарежьте кубиками.
3. Морковь натрите на крупной терке.
4. Цветную капусту разберите на соцветия.
5. В кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло, прогрейте его. Сначала обжарьте лук до мягкости.
6. Затем добавьте морковь и жарьте овощи еще 3-4 минуты.
7. Далее выложите кабачки и капусту. Посолите и приправьте овощи по вкусу, перемешайте.
8. Влейте в кастрюлю горячую воду, чтобы она полностью покрыла овощи. Варите овощи 20 минут.
9. Затем готовые овощи переложите в чашу блендера, также влейте немного овощного бульона.
10. Измельчите суп до состояния пюре.
11. Вареные яйца и сыр натрите на терке. Разлейте суп-пюре по тарелкам, добавьте яйца, сыр и сухарики по вкусу.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный крем-суп из овощей с курицей
Легкий во всех отношениях суп с однородной консистенцией, приятным вкусом и ароматом. Куриное мясо придает блюду еще большую питательную ценность. Обязательно попробуйте его приготовить.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Овощи помойте, очистите и нарежьте. В кастрюле на оливковом масле обжарьте лук и сельдерей.
2. Затем добавьте морковь и картофель, перемешайте и жарьте в течение нескольких минут. После этого влейте воду и варите 20 минут.
3. Куриное филе нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле, посолите и приправьте по вкусу.
4. В кастрюлю с овощами добавьте соль, перец, сливки и тертый сыр, пюрируйте суп блендером.
5. В полученный суп-пюре добавьте обжаренное куриное филе и рубленую зелень.
6. Овощной суп-пюре с курицей готов, подавайте его к столу.
Приятного аппетита!
Как приготовить овощной суп-пюре с сыром?
Мы привыкли к жидким супам с кусочками овощей, крупой или макаронными изделиями, причем именно на мясном бульоне и пожирнее. Другое дело овощные супы-пюре, это легкие и питательные блюда с нежной и однородной консистенцией.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Лук и чеснок мелко нарежьте. В кастрюлю влейте растительное масло, выложите лук, жарьте несколько минут, периодически помешивая. Затем добавьте чеснок, обжарьте в течение нескольких секунд.
2. Далее выложите в кастрюлю нарезанные морковь и сельдерей, перемешайте и продолжайте готовить.
3. Цветную капусту разберите на соцветия, выложите ее в кастрюлю, перемешайте и жарьте в течение 2-3 минут.
4. Затем влейте куриный бульон, добавьте лавровый лист, соль и молотый перец. Варите суп на медленном огне 40 минут.
5. После этого извлеките лавровый лист и пюрируйте суп блендером. Затем добавьте тертый на терку сыр, перемешайте и немного подогрейте суп.
6. Овощной суп-пюре подавайте с гренками и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
