Насыщенный вкус, яркий цвет, разнообразие овощей – вот, что делает уху из форели не просто рыбным супом, а изысканным рыбным супом, который можно смело готовить к приходу гостей и у вас точно получится всех удивить и вкусно накормить. Спешите выбирать тот самый рецепт!
Содержание статьи
- 1 Классический рецепт ухи из форели в домашних условиях
- 2 Как сварить вкусную уху из головы и хвоста форели?
- 3 Пошаговый рецепт приготовления ухи из форели со сливками по-фински
- 4 Как приготовить наваристую и ароматную уху из форели с пшеном?
- 5 Простой и вкусный рецепт приготовления ухи из форели с рисом
- 6 Быстрый и легкий рецепт домашней ухи из форели с картошкой
- 7 Как сварить настоящую уху из форели на костре в казане?
- 8 Невероятно вкусный рецепт ухи из форели с плавленым сыром
- 9 Простой и быстрый рецепт приготовления ухи из форели с перловкой
- 10 Как сварить наваристую уху из хребта и головы форели в домашних условиях?
Классический рецепт ухи из форели в домашних условиях
Если вы настроились приготовить уху впервые, вам стоит начать именно с классического рецепта. В процессе приготовления точно не возникнет сложностей, а легкая и вкусная уха порадует своим результатом.
-
Цельную форель промываем, немного просушиваем и делим на кусочки. Форель отправляем вариться в теплую воду. После закипания снимаем пенку и солим бульон.
-
Смесь из готовых овощей достаем из морозильной камеры заранее, чтобы она успела разморозиться, после чего хорошо промываем в холодной воде. По желанию можно использовать любые другие овощи.
-
После того как кусочки рыбы сварились, мы их извлекаем, а бульон процеживаем через сито и снова ставим на огонь.
-
Когда мясо рыбы остыло, снимаем его с костей.
-
В чистый процеженный бульон опускаем рыбу, перец и варим пару минут.
-
Спустя это время добавляем в кастрюлю с рыбным бульоном овощи и варим в течение 15-20 минут до полной готовности всех ингредиентов.
-
За 10 минут до отключения огня добавляем измельченную зелень на ваш вкус. Даем 5 минут настояться и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Как сварить вкусную уху из головы и хвоста форели?
Если после приготовления ужина вы собрались выбросить такие части форели как хвост и голова, советуем обратить внимание на этот рецепт. У вас получится вкусный легкий супчик, который всегда придется кстати.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций – 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Форель делим на несколько частей, каждую из которых очищаем и отправляем вариться в подсоленную воду. Варим до кипения, затем постепенно уменьшаем огонь и продолжаем варить 30 минут.
2. Параллельно с этим очищаем картофель и нарезаем на мелкие кубики.
3. Морковь натираем на крупной терке.
4. А лук нарезаем как можно мельче.
5. Перед тем как добавить крупу в суп, пшено тщательно перебираем и промываем холодной водой.
6. Проверяем готовность форели, после чего процеживаем бульон и переливаем в отдельную емкость. Рыбу оставляем остужаться, чтобы затем перебрать и удалить кости.
7. К чистому бульону добавляем все измельченные овощи и варим на протяжении пяти минут. Дальше засыпаем пшенную крупу, специи, лавровый лист и соль по необходимости. Уху варим приблизительно 20 минут до полной готовности всех ингредиентов.
8. Не забываем вернуть в бульон очищенное мясо форели.
9. Уха практически готова, остается измельчить вымытую зелень и добавить к супу и оставить настаиваться на выключенной плите.
Приятного вам аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления ухи из форели со сливками по-фински
Уха с добавлением сливок приобретает теплую цветовую гамму и очень нежную приятную текстуру.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 40-50 мин.
Порций – 4-6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В первую очередь очищаем картофель от кожуры и произвольно нарезаем на кубики. Измельченный картофель варим до состояния полуготовности на протяжении 10 минут.
2. За это время мы успеем разобраться с рыбой. Обязательно снимаем шкурку и по возможности удаляем все кости.
3. К полуготовому картофелю добавляем подготовленные кусочки форели и варим на протяжении 10 минут.
4. А пока займемся остальными овощами. Лук нарезаем на тонкие соломинки и отправляем обжариваться на разогретую со сливочным маслом сковороду.
5. На средней терке натираем очищенную морковь и отправляем к луку, обжариваем до мягкости, периодически помешивая лопаткой.
6. Готовую зажарку добавляем в бульон и слегка перемешиваем, чтобы овощи могли равномерно распределиться по всему объему.
7. Вот мы и добрались до завершающего этапа. В суп заливаем сливки комнатной температуры, варим до состояния кипения и заправляем небольшим количеством соли. По желанию можно добавить и другие специи.
8. Для украшения измельчаем пучок укропа и добавляем в каждую порцию отдельно. Вам точно понравится.
Желаем приятного аппетита!
Как приготовить наваристую и ароматную уху из форели с пшеном?
Остановитесь на этом рецепте, если вам хочется ярких красок не только за окном, но и за обеденным столом. Желтая пшенная крупа добавит супу легкости и одновременно питательности, а вам – хорошего настроения.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 40-50 мин.
Порций – 4-6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В кастрюлю кладем в цельном виде очищенную морковь, лук и рыбу. Варим до состояния кипения, добавляем соль, лаврушку и перец. Варим на протяжении 10 минут.
2. Проверяем готовность рыбы и овощей. Все содержимое извлекаем из кастрюли, а бульон процеживаем через сито и снова отправляем нагреваться.
3. Измельчаем картофель на кубики или брусочки и отправляем готовиться в бульон.
4. Спустя минут 10 добавляем измельченную морковь и болгарский перец.
5. За 20 минут до выключения ухи засыпаем заранее замоченную пшенную крупу и варим на тихом огне.
6. Пока все овощи развариваются, и уха доводится до состояния полной готовности, измельчаем остуженную рыбу и раскладываем в каждую тарелку отдельно. После чего разливаем готовую уху по тарелкам.
Приятного вам аппетита!
Простой и вкусный рецепт приготовления ухи из форели с рисом
Для того чтобы уха получилась более питательной и густой, решительно добавляем в бульон рис. Ведь это одна из самых удачных круп, которая достаточно нейтральная по вкусу, неприхотливая в приготовлении и гарантировано не навредит супу.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Порций – 4-6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Форель промываем, нарезаем и складываем в кастрюлю со слегка подсоленной водой.
2. Для того, чтобы бульон получился ароматным, целиком в кастрюлю добавляем стебли различной зелени, перец и лавровые листья. В таком виде варим бульон на маленьком огне в течение 15 минут.
3. В кастрюлю кладем половину луковицы и натертую на крупной терке морковь. Варим на тихом огне еще минут 15.
4. Рис промываем и оставляем в горячей воде на небольшой промежуток времени. А пока извлекаем из бульона сваренную луковицу и веточки зелени.
5. Очищаем картофель, режем кубиками и вместе с рисом всыпаем в кастрюлю,варим где-то 15-20 минут.
6. Уху из форели можно считать готовой и смело подавать к обеду.
Приятного вам аппетита!
Быстрый и легкий рецепт домашней ухи из форели с картошкой
Насыщенный вкус, яркий цвет, разнообразие овощей – вот, что делает уху из форели не просто рыбным супом, а изысканным рыбным супом, который можно смело готовить к приходу гостей и у вас точно получится всех удивить и вкусно накормить.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Порций – 4-6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Рыбу разделываем на несколько частей, удаляем все кости и нарезаем на мелкие кубики. Для усиления вкуса и аромата используем специи, предназначенные для рыбы, они не перекроют натуральный вкус.
2. Картофель очищаем и нарезаем на брусочки.
3. Морковь можно натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Так она сохранит свой ярко-выраженный морковный вкус.
4. Очищенный лук нарезаем на полукольца.
5. Обязательно для супа нужно нарубить немного свежей зелени. Подойдет любая.
6. В кастрюлю с теплой водой опускаем сразу все измельченные овощи, солим, перчим и добавляем самые любимые специи.
7. Когда картофель доварится до состояния полуготовности, добавляем в суп ароматную рыбу. Варим минут пять и переходим к следующему шагу.
8. Высыпаем в уху немного консервированного горошка, заранее обсушив его.
9. В завершении добавляем в кастрюлю измельченную зелень. Уха практически готова. Пробуем бульон, по необходимости добавляем соль. Под закрытой крышкой варим несколько минут, после чего даем настояться.
10. Преимущества этого супа в том, что его можно подавать как горячем, так и в холодном виде.
Приятного вам аппетита!
Как сварить настоящую уху из форели на костре в казане?
Уха, сваренная в казане, не сравнится ни с какой другой. Приготовление на природе насыщает блюдо приятным ароматом, максимально вытягивая из каждого компонента природный вкус. А сам процесс приготовления на открытом воздухе разбудит вашу фантазию и кулинарные способности.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления: 30-40 мин.
Порций – 7.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Казан наполняем обязательно холодной и чистой водой, сразу же вкидываем очищенный лук, который поможет смягчить воду.
2. Пока вода закипает, не теряем времени, а сразу же приступаем к измельчению овощей. Морковь будем нарезать тонкими кружками, а картофель кубиками. В кипящую воду перекладываем измельченные овощи и сразу же солим. Чуть-чуть перемешиваем и оставляем вариться под закрытой крышкой в течение 20-25 минут.
3. Параллельно с этим займемся разделкой рыбы. Обязательно удаляем со шкурки жабры, кости и все лишнее, что считаете нужным. Спустя указанное время добавляем в суп подготовленную рыбу, лавровые листы, перец и специи по своему желанию. Продолжаем варить минут 10.
4. Промываем пучок укропа и не слишком мелко нарезаем.
5. В завершении добавляем в уху зелень, дав ей настояться определенное количество времени, чтобы вкус каждого компонента смог раскрыться. Готовую уху разливаем по мискам, достаем хлеб и другую закуску.
Приятного вам аппетита!
Невероятно вкусный рецепт ухи из форели с плавленым сыром
Кусочки форели станут гораздо мягче и нежнее, как только окунуться в бульон с плавленым сыром. Параллельно с этим они обретут мягкий сливочный вкус, который никогда не бывает лишним. Обязательно попробуйте это блюдо.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Порций – 4-6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Форель нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в кастрюлю с теплой водой. Доводим до состояния кипения и сразу добавляем немного соли, перца, крупно нарезанной зелени. В процессе обязательно снимаем пенку.
2. Готовый бульон нужно процедить с помощью марли в отдельную кастрюлю.
3. Нарезаем картофель на мелкие кубики и отправляем в кастрюлю с бульоном. Сперва доводим до кипения, а после оставляем вариться на протяжении 10 минут.
4. Параллельно с варящимся картофелем пассируем измельченный лук с морковью на растопленном сливочном масле.
5. Аккуратно удаляем кости из охлажденной рыбы.
6. В суп забрасываем размягченную морковь с луком. Немного перемешиваем.
7. Спустя пять минут можно добавлять баночку зеленого горошка.
8. Чуть позже добавляем упаковку плавленого сыра.
9. Конечно же не забываем вернуть очищенную рыбу обратно в бульон.
10. Варим суп еще в течение пяти минут и снимаем с огня.
11. Подаем к столу вместе с нарезанным укропом.
Приятного вам аппетита!
Простой и быстрый рецепт приготовления ухи из форели с перловкой
Перловая крупа никогда не будет лишней, особенно если вы ее преданный любитель. Важно перловку заранее замочить, тогда в результате крупа останется цельной, рассыпчатой и разнообразит ваш рыбный бульон.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Порций – 4-6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Со шкурки рыбы удаляем жабры с плавниками и отправляем вариться более цельные кусочки. В кастрюлю с рыбой сразу кладем цельную луковицу и морковь. Добавляем соль и варим на сильном огне, доводим до состояния кипения, после чего нужно уменьшить огонь и оставить вариться еще на протяжении 20 минут. Обязательно удаляем пену, кости и разный мусор с поверхности бульона.
2. В это время займемся подготовкой овощей. Достаточно мелко нарезаем лук, на большой терке измельчаем морковь, а картофель нарезаем брусками.
3. Перловую крупу также необходимо заранее замочить в кипяченой воде.
4. На большом огне разогреваем сковородку с растительным маслом и отправляем пассироваться морковь с луком на протяжении 4ех минут.
5. Спустя 30 минут варки бульона извлекаем вареную рыбу, луковицу и морковь. Оставляем рыбу охлаждаться, после чего очищаем от костей и хрящей.
6. Процеженный через марлю бульон снова отправляем на маленький огонь. Сюда же вбрасываем картофель, размягченную перловую крупу и продолжаем варить в течение 25 минут.
7. Зажарку перекладываем в бульон, заправляем солью, перцем, лавровым листом и варим минут 10 на самом маленьком огне.
8. После того как суп настоялся на теплой плите, разливаем по тарелкам и подаем к столу вместе со свежим хлебом.
Приятного аппетита!
Как сварить наваристую уху из хребта и головы форели в домашних условиях?
Такое количество зелени и специй скрасит уху приготовленную на основе остатков форели, сделав акцент на вкусной зажарке и ароматном бульоне.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Порций – 4-6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Начнем приготовление с того, что обмоем и слегка почистим обрезки рыбы. После чего отправляем их в кастрюлю с теплой водой. Варим на протяжении 5-7 минут.
2. Далее измельчаем как можно крупнее картофель с морковью. Луковицу только очищаем и целиком отправляем в бульон.
3. Нарезанные овощи вместе с луком опускаем в бульон, сразу же добавляем лавровый лист, соль, перец и варим в течение 20 минут.
4. Спустя несколько минут добавляем целый стебель сельдерея и петрушки. Продолжаем варить, постепенно уменьшая огонь.
5. Параллельно с этим измельчаем вторую морковь с луком и отправляем обжариваться на растительном масле до размягченного состояния. При этом приправляем всякими специями на ваш вкус.
6. Готовый бульон процеживаем, извлекая морковь, лук, картофель, а рыбу обязательно разделываем на кусочки поменьше, удаляя кости.
7. Процеженный бульон снова доводим до состояния кипения, добавляя друг за другом зажарку из овощей, очищенную рыбу, уже сваренный картофель. Уху остается довести до вкуса, заправив зеленью и солью. После того, как суп закипел, сразу выключаем и оставляем настаиваться.
Желаем приятного аппетита!
Похожее:
Плов из баранины – 8 рецептов в домашних условиях 
Тунец на сковороде – 8 вкусных рецептов 
Салат с фунчозой — 10 пошаговых рецептов в домашних условиях 
Суп-пюре — 10 простых и вкусных рецептов 
Салат с ветчиной и сыром – 10 вкусных рецептов 
Коктейль «Слепой фотограф» 
Кисель из замороженных ягод и крахмала — 7 рецептов в домашних условиях 
Березовый сок с апельсином – 4 рецепта в домашних условиях 
Салат с копченой курицей — 10 простых и вкусных рецептов 
Суп из баранины – 10 самых вкусных рецептов приготовления 
Салат «Любовница» — 8 пошаговых рецептов приготовления 
Салат с креветками и ананасом – 6 пошаговых рецептов 
Кисель — 10 рецептов приготовления в домашних условиях 
Как пожарить креветки на сковороде — 10 вкусных рецептов 
Смузи в блендере – 10 пошаговых рецептов в домашних условиях 
Салат с куриной грудкой – 10 простых и вкусных рецептов 
Острые баклажаны на зиму — 6 самых вкусных рецептов 
Салат Мимоза с рыбными консервами и сыром 
Шашлык в духовке – 10 пошаговых рецептов приготовления 
Котлеты — 10 вкусных рецептов 
Горячий шоколад — 8 пошаговых рецептов приготовления